Chers lecteurs !

D’abord mille excuses pour avoir mis presqu’un mois pour re publier un billet. J’ai été invité chez une amie hier à découvrir le jardin qu’elle partage avec ses voisins dans le 19ème arrdt de Paris.

En ces temps de sinistrose, ça m’a fait du bien de voir toutes ces personnes passionnées par une chose commune ! J’ai pu discuter avec eux et les aider à travailler toute l’après-midi. C’était vraiment enrichissant humainement. J’ai pu expérimenter la technique du lance-flamme pour désherber, mes collègues étaient très enthousiastes, mais je suis moins enthousistate, parce que ca consomme vraiment pas mal d’énergie et de bombonnes de gaz !

bref, jolie journée, j’en redemandes !!

Joyeux Noel à tous !!

Le saviez-vous?

Un nouveau jardin partagé a vu le jour rue Cardinet, dans le  17ème arrdt de Paris, dans le quartier Clichy Batignolles.

Il s’appelle « le jardin de Perlimpinpin », en mémoire de la   chanteuse Barbara qui a habité aux Batignolles

Le blog du jardin ici.

Bonne suite de semaine!

Tistou

On l’appelle aussi “coqueret du Pérou”, “coquerelle”, “alkékénge du Pérou” ou “lampion”.

Elle va bien avec les citrouilles d’Halloween…

Elle se mange, crue ou en confitures…

En latin, son nom est physalis…

Qui est-elle?

C’est ma fleur du jour!

Demain, vous aurez droit à une recette en prime

Tistou

Catastrophe!!!

Souvenez-vous, le mois dernier, je l’avais sauvé in extrémis d’un méchante jaunisse grâce à des conseils trouvés sur un site de jardins. Mais là, je ne sais plus quoi faire! Tout déplumé, les feuilles cassantes, victime d’une éruption d’acné : mon ficus est à l’agonie!

Je viens de passer entre midi et deux dans une jardinerie pas loin de mon boulot pour avoir l’avis d’un professionnel. Le vendeur m’a conseillé une marque d’engrais (j’ai oublié laquelle). Je lui ai demandé si c’était un engrais naturel, ou s’il contenait des pesticides ou autres produits chimiques, et il a ouvert de grands yeux :

- ” Si vous êtes du genre à soigner vos plantes avec de l’eau de cuisson de pommes de terre et des coquilles d’oeuf… je ne peux rien pour vous!“.

Je lui ai juste expliqué que j’étais soucieuse de l’environnement, et il est redevenu un peu plus sérieux. Il m’a raconté que tout n’étais pas blanc ou noir, et que certaines méthodes alternatives aux pesticides sont bien plus mauvaises pour l’environnement qu’une utilisation “raisonnable” des pesticides. Que, par exemple, les techniques de désherbage par le feu, la mousse (la mousse?!), l’air chaud etc peuvent  déclencher des incendies, épuiser les sols, se révéler néfastes pour la couche d’ozone etc… C’était intéressant. Il m’a cité une étude qui circule en ce moment sur internet et qui prouve tout ce qu’il avance.

Bon, je n’ai toujours pas acheté d’engrais, avec tout ça! Je vais essayer de me procurer cette fameuse étude. Si certains d’entre vous en ont entendu parler : je suis preneuse. Et je suis preneuse aussi de remèdes miracles pour mon arbre chéri!

Tistou toute Tistounette

Hello!

Une contributrice m’a aimablement signalé le concours Plante Gourmande, je vais y participer, et j’ai pensé que vous pourriez être intéressés vous aussi.

Je vous raconte un peu :

Le concours est ouvert à toute forme d’expression : il s’agit d’être drôle, décalé, créatif, et de proposer les plus étonnantes créations à base de plantes. Les modes d’expression sont très libres : prose, vers, dessin, BD, carte postale photo ou vidéo… créations culinaires à base de plantes (estragon ou basilic, algues ou épinards, cf mon post précédent cuisiner la sauge!).

Une fois votre œuvre terminée, il vous suffira de poster votre création sur son blog.

Pour celles et ceux qui n’auraient pas de blog (ça arrive!), vous pourrez signaler votre contribution ici ou envoyer vos oeuvres à contact@plantegourmande.fr.

Et on se dépêche! Les contributions doivent être publiées avant midi le 28 octobre (c’est à dire demain!)

Je sais, je sais, vous allez me dire que je vous préviens un peu tard Mais comme ça vous passerez plus vite à l’action!!!!

Allez, à vos ordis!

Pou-pou-Tistou… whou!

Pour sécher les aromates : passez-les sous l’eau, égouttez-les dans un linge sans frotter. Entreposez-les dans une pièce sombre, sèche et aérée.

Autre méthode de séchage trouvée dans un forum : envelopper les feuilles dans une mousseline, les plonger une minute dans l’eau bouillante, les poser sur la grille du four ouvert en les recouvrant d’un tissu léger et les laisser une heure dans le four à 40°C (attention au tissu, tout de même, je ne veux pas être à l’origine d’un drame domestique! )

Bon à savoir : Les herbes séchées se conservent mieux dans des boîtes hermétiques à l’abri de la lumière et de la chaleur.

A bientôt!!!!

Tistou (pas tristounette du tout)

Mes conseils de glaneuse d’infos sur le net et dans les livres :

• Pot, jarre ou jardinière? Plus le contenant est large, mieux les plantes se développent! Exceptions faites du thym et du persil, aux racines superficielles, mieux vaut privilégier la profondeur aux fonds plats.

• Quelle matière? Mieux vaut la terre cuite que le plastique (les micro-pores qu’elle contient permettent une meilleure évaporation de l’eau).

• Quelle exposition? Les aromates “méditerranéennes” (thym, romarin, sarriette, basilic…) préfèrent le sud. Mais l’ouest ou l’est permettent de protéger les espèces plus fragiles.

• Bouturage : un jeu d’enfant (pour le romarin, par exemple)

• Quel terreau? Des terreaux “riches”, pour éviter un épuisement trop rapide des éléments nutritifs : par exemple, un terreau pour fleurs, auquel vous mélangerez quelques poignées de sable et de compost.

• Les bonnes associations ? Il faut veiller à associer des espèces présentant des exigences comparables. Persil, ciboulette et oseille vont bien ensemble. Cela serait également le cas du basilic. Le thym, plante plus sèche, s’accordera mieux avec le romarin ou un petit pied de laurier. Autre association moins commune : origan, cerfeuil et marjolaine.

• Pas d’eau stagnante! Prévoir au fond du pot ou de la jardinière une couche d’1 à 2cm de gravier ou de billes d’argile expansée. Couvrir d’une couche de mélange de terreaux. Disposer ses plants et combler avec le reste de terre.

Alors, vous êtes tentés? Plus d’infos sur plantes aromatiques

Vous voulez commander tous les plants dont vous rêvez?c’est ici plantes aromatiques prêtes à cuisiner,

Tistou

Hello,

Moi qui me demandais dans mon avant-dernier post quelles étaient les plantes qu’il fallait absolument retirer du balcon à l’approche de l’hiver, j’ai trouvé la réponse à mes questions dans un article du magazine Rustica). Je vous résume ?

Les plantes qui supportent des températures avoisinant les – 5 à – 10 °C comme l’abélia, le camélia, l’oranger du Mexique, l’eucalyptus, l’agapanthe, l’arbousier, le laurier-rose…) peuvent passer l’hiver à l’extérieur. Mais attention : il faut tout en prendre soin en recouvrant leurs pots de toile de jute, de plastique à bulles, d’au moins trois couches de feutre de jardin ou de voile d’hivernage ou de plaques de polystyrène pour les jardinières carrées. Pour éviter que le gel n’attaque les feuilles, il est aussi recommandé de protéger la partie aérienne des plantes en pots avec des voiles d’hivernage ou des paillassons.

Les plantes les plus frileuses, d’origine méditerranéenne ou subtropicale comme les aéoniums, les agrumes, les bougainvillées, les lantanas, les plumbagos, les verveines citronnelles… ne résistent pas à des températures inférieures à 0 °C. Pour ces petites fragiles, Rustica recommande une pièce lumineuse et plutôt fraîche (eh oui, elles ne supportent pas mieux l’air sec et chaud), de 0 à 10 °C dans l’idéal… et jusqu’à 15 ou 16 °C au maximum. Si vous habitez la ville et que vous n’avez pas la chance d’avoir une véranda, placez au moins vos plantes devant une fenêtre. Limitez enfin les apports d’eau afin de leur éviter tout risque d’asphyxie des racines.

Intéressant, non? Seul bémol esthétique : à force de couvrir nos plantes et fleurettes de voilettes, nos balcons fleuris n’auront plus de fleuris que leur nom et ressembleront plutôt… à un placard à balais!

Zut, il faut que je fasse des photos pour vous montrer les nouvelles plantes que je me suis achetées. Ce n’est que partie remise, ma pause déjeuner touche à sa fin, et je ne voudrais surtout pas être moins productive au bureau

Tistou

En attendant de cultiver ma propre sauge, j’en ai trouvé de la fraîche au marché de l’Olive.

Et voici une excellente recette de beignets à la sauge :

Préparation : 5 mn pour la pâte
Cuisson : de 10 à 20 mn, selon le nombre de feuilles

Ingrédients :

- une quarantaine de feuilles de sauge fraîches (moyennes ou grandes)
Pour la pâte:

- 150 g de farine
- 1 oeuf
- 20 cl de lait demi-écrémé
- 1 cuillère à soupe d’huile (tournesol de préférence)
- sel et poivre

Préparation :

Dans une terrine verser la farine, creuser un puits, y déposer le jaune d’œuf (réserver le blanc) et l’huile.

Commencer à mélanger, ajouter le lait petit à petit. La pâte doit avoir une consistance un peu épaisse. Saler légèrement.

Laisser la pâte reposer une heure au frais.

Au moment de cuire les beignets, battre le blanc d’oeuf en neige ferme et l’incorporer à la pâte.

Faites chauffer l’huile pour la friture. Plonger la feuille de sauge dans la pâte, bien la recouvrir.

Déposer la feuille dans l’huile chaude. La pâte va gonfler aussitôt et va épouser la forme de la feuille. Retourner le beignet à mi-cuisson.

Servir aussitôt le beignet, doré à point, salé et poivré.

Hello,

Je viens de déménager, il y a à peine quinze jours. J’étais dans le Xème, je monte dans le XVIIIème. Château rouge, pour être exacte. 50m2, et un balcon plein sud. Que dis-je : triple exposition, et sacrée vue sur le Sacré Cœur!

Du coup, j’ai envie d’enrichir mon balcon de petites plantes résistantes au froid mais appréciant le bon soleil d’hiver…

Pour l’instant, en plus de mon ficus qui va beaucoup mieux, merci, j’ai un géranium, du thym, du romarin et du basilic. Je pense à ajouter de la sauge, des choux et des giroflées.

Seulement, je suis friande de conseils pour la suite : comment en prendre soin? Engrais, pas engrais? Vitamines?

A très vite,

Tistou